Champignons Toxiques INDEX AVERTISSEMENT Centre antipoison et de toxicovigilance AGARIC JAUNISSANT AMANITE VIREUSE AMANITE PRINTANIERE AMANITE TUE MOUCHE AMANITE PHALLOÏDE BOLET RADICANT BOLET SATAN CLAVAIRE JOLIE CLITOCYBE BLANC D’IVOIRE CLITOCYBE DE L'OLIVIER COPRIN NOIR D’ENCRE CORTINAIRE ENTOLOME NITRE ENTOLOME LIVIDE >GYROMITRE< GALERE MARGINEE HYPHOLOME LEPIOTE DE BRESADOLA LEPITOTE DE BADHAM LEPIOTE BRUN ROSE LACTAIRE A TOISON INOCYBE MYCENE PURE PAXILLE ENROULE PEZIZE COURONNEE PSILOCYBE SEMILANCEOLE TRICHOLOME TIGRE

Nom Français  GYROMITRE « Comestible » Nom Latin  Gyromita esculenta Famille    Helvelleceae Toxicité DANGEREUX Toxines Agent alkylant : la monométhydrazine résultant de l’hydrolyse des gyromitrines Incubation    12 heures après ingestion Symptômes    Troubles digestifs, désordre nerveux  Évolution    Destruction des globules rouges et altération des fonctions hépatiques et rénales ; risque de mort. Traitements  Hospitalisation d’urgence IDENTIFICATION Chapeau  Brun jaune à reflets rougeâtres, cérébriformes (forme de cerveau). Hyménophore   Pied Lisse, creux, blanchâtre Chair   Odeur agréable Biotope  Conifères Saison   Printemps Commentaires   Le gyromitre est surtout dangereux à l’état cru, séché il n’est pas toxique mais attention à la consommation répétée et rapprochée de ce champignon. Evitez également de consommer de grande quantités. Il faut se méfier d’une confusion avec les morilles qui elles doivent être consommées bien cuites car elles referment des substances thermolabiles capables de détruire les globules rouges. Dans notre entourage, plusieurs personnes consomment les gyromitres  appelés localement : morillards. Il nous à été rapporté par un acteur direct les faits suivants : Deux amies sont partie cueillir des morillards, une était une accoutumée du fait , l’autre résidante occasionnelle n’avait jamais consommé de morillards (gyromitres). Aprés le ramassage, un partage à été effectué et chacune à cuisiné son lot . Le résultat fût que la personne qui n’était pas une consommatrice coutumière ainsi que ses convives furent intoxiqués.   CONFUSIONS POSSIBLES AVEC D'AUTRES CHAMPIGNONS Nom Français Toutes les morilles Nom Latin Description   Comestibles bien cuites. - Chapeau alvéolé. Nom Français Morillon Nom Latin Mitrophora semilibera Description Comestible - Chapeau alvéolé.